[素人愛買誌] GOAT STORY GINA 手沖智慧咖啡壺:在家也是一位咖啡大師

 

極簡設計的多功能咖啡沖煮壺
– 在家也是一位咖啡大師 –

多功能的咖啡沖煮器具在市面上發售了!可以玩手沖又可以做冰滴,加上有著精品外型實在超有質感的!這精品級的咖啡壺是由曾經以 Goat Mug 山羊角杯在國外熱賣的Goat Story原班人馬再次集資推出的「GINA 智能手沖咖啡壺」。

Gina外形精美、整體設計簡極,除了有著多種沖煮的功能外,像是冰滴、冰釀、手沖、法式濾壓等等,就算擺放在室內作為精品裝飾也不為過。Gina可以用一般的沖煮模式,也可以透過調節濾杯的閥門大小控制流速或浸泡時間,呈現不同風味的表現。另有冰滴的功能,透過簡單控制的旋鈕來調整流速。內建即時電子秤,透過手機App計算粉水比、及時顯示重量,另也有沖煮的教學可以參考。

操作起來適合剛接觸的咖啡愛好者,也適合資深咖啡玩家,剛開始接觸咖啡的人可以透過手機App練習沖出一杯好的咖啡,而玩家們可以透過 Gina 的可開關式閥門及濾杯蓋來試驗不同沖煮方式呈現風味的多樣性。

以家用咖啡器具來說算是一個很大的手沖設備。開箱後可以感受到非常用心的防震包裝保護商品,像是開箱精品裝飾品般,每件易碎的玻璃及陶瓷製品都被安全的隔開躺平。

內建電子秤的不鏽鋼Gina 本體支架,電子秤上是耐熱防潑水面板
可拆式白色陶瓷錐形濾杯,附陶瓷上蓋
750ml 耐熱玻璃下壺
冰滴用50ml玻璃瓶模組和金屬濾網
冰滴使用的小圓濾紙
手沖濾泡的錐型濾紙
充電線(未含變壓器)

整體高度30多公分高,以筆者在咖啡吧檯手沖習慣,需要墊腳箱或找個低一點的桌面沖煮。

濾杯下方處的旋鈕,車工精細如銅製般的材質,旋鈕可調整濾杯底部閥門流速大小。

可移式錐形濾杯,也附上濾杯蓋,但材質皆為陶瓷,所以有一定的重量。金屬旋鈕器可拆解方便清理。

底座藍牙電子秤與支架無法分離很可惜。電子秤上頭是耐熱防水防滑矽膠,可安心擦拭清潔,USB充電後可連續使用15 小時或待機30天,當電量不足時,充電插座處會亮起紅燈提醒充電。

冰滴玻璃組的膠圈尺寸與耐熱玻璃下壺似乎不太搭配,會造成傾斜可能導致冰滴時水流不平均狀況。

三種主要的沖煮模式

1. Pour Over / 一般手沖
2. Immersion / 類似聰明濾杯或法式濾壓壺的浸泡式
3. Cold Drip / 冰滴式
筆者將以一般手沖和冰滴做測試…

Pour Over 一般手沖

▪ 打開手機 Gina APP,藍芽連接 Gina,選擇 Pour Over 的模式

▪ 備齊熱水、咖啡豆、濾紙、磨豆機

▪ 選擇APP粉水比,粉水比越高,咖啡濃度越淡(筆者以1:13 / 23g:300cc測試)

▪ 直接將咖啡豆倒入濾杯中秤重,APP 會顯示建議水量

▪ 咖啡豆倒入磨豆機中研磨

▪ 轉開濾杯閥門

▪ 將濾紙放入濾杯,先用熱水淋濕濾紙,可以清除濾紙上的味道,也可以預熱濾杯和下壺,記得熱水將達到預設溫度前(88~90度)將下壺預熱的水倒出

▪ 加入咖啡粉後,倒入熱水進行悶蒸,同時也可以利用旋鈕
▪ 開/關閉濾杯旋鈕,讓咖啡粉以不同浸濕方式悶蒸
▪ 悶蒸後陸續加入所需的水量就可完成一杯手沖咖啡

沖煮時手機會即時反應重量和時間

筆者日系S牌手機無法與Gina配對,所以請來強大的水果手機

一般手沖式外,筆者另使用沖悶方式試煮,先將濾杯旋鈕關閉,注入30~40cc熱水後輕柔攪拌後再蓋上濾杯上蓋等待30秒。之後開啓濾杯旋鈕,不斷水注入至預設水量等待濾完,也有意想不到的風味呈現。

Cold Drip 冰滴式

▪ 打開手機 Gina APP,藍芽連接 Gina,選擇Cold Drip的模式

▪ 準備常溫水,冰塊,咖啡豆,圓型冰滴濾紙,磨豆機
▪ 選擇粉水比,筆者設定1:10 (40g:400cc)測試
▪ 將咖啡豆倒入濾杯中秤重,APP 會顯示建議水量
▪ 咖啡豆倒入磨豆機中,筆者使用中度研磨
▪ 放入金屬濾網到冰滴玻璃杯模組,加入咖啡粉,放上冰滴專用的圓形濾紙後把整個冰滴模組放入下壺中,可倒入些許常溫水來預濕咖啡粉。
▪ 濾杯上放入冰塊,可倒入些許常溫水加速冰塊的融化,蓋上陶瓷上蓋
▪ 搭配 APP 的計時功能,適當的調整旋鈕控制滴速,筆者設定約 2秒1滴

加入40g的咖啡粉,再放上冰滴濾紙,以常溫水先浸濕咖啡後放入下壺,濾杯加入冰塊並加入少許水,將旋鈕轉至2秒1滴,放心等待數小時嘍。(期間要記得補冰塊)

等待冰滴期間可以把濾杯上蓋蓋上防空氣中灰塵飄入。

Gina最大特色:
結合多種沖煮器具集一身,咖啡玩家可以只用一組器具玩出不同風味的多樣性。

(圖片來源:  http://bit.ly/2vPpAyu

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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主。