我家的廚房道具|冰箱與廚房裡的環保袋

我的冰箱小,薄薄、透明、能減少收納體積的夾鏈袋是我的好幫手,切洗好的水果、備好切段的菜葉都用夾鏈袋收存,拿來醃漬溏心蛋或肉類也很方便。


冰箱收納是滿花心思的事,尤其是家裡冰箱不大、自己又愛做菜的時候。

在這裡要先告解一下,我家的冰箱其實沒有像ig上的日本太太一樣那麼一絲不苟,有時候菜太多兼人犯懶,還是有直接把整袋菜塞進冰箱的了事的時候(汗),不過基本上為了衛生起見我還是會維持冰箱整潔,定期檢視一下冰箱,把放太久的醬料或食材丟棄、乖乖地擦拭隔板和抽屜。

冰箱是密閉空間,如果在裡面孳生黴菌會污染整個冰箱的食材,味道也不好聞,別覺得只要有低溫5℃一切萬能,細菌可是很厲害的。

我家的冰箱配置大概是這樣

第一層:放些瓶瓶罐罐,醬料、果醬之類的。

第二層:比較彈性,大部分時間會放隔天就要吃的料理,方便拿取。

第三層:空間最大,我會收納一些固定食材,譬如說每天要吃的米、做甜點的巧克力和可可粉、比較大罐的糖漿或自製罐頭。

第四層(抽屜):抽屜被我拿來當水果蔬菜箱,洗好的水果和菜葉會存在在這裡。

扁扁的收納袋真的可以縮減食材體積,省出不少冰箱裡的空間,週末是我固定買菜的時間,如果時間體力許可,食材一買來就會洗好分裝,隔天要吃的水果先切好,這樣要使用時可以省下不少時間,也可以一口氣把果皮呀、蔥根呀之類的垃圾處理掉。

現在我家冰箱裡清一色是白色 #矽膠密封袋 ,顏色好配我愛用的珐瑯盒和玻璃盒,這算是收納控才懂的小確幸吧哈哈哈哈。

他家的矽膠袋算是我心目中理想的廚房料理袋了,一面是透明的可以清楚看見存放的食材、質地厚實拿來醃漬肉類可以盡量搓揉入味不怕手髒或袋子破掉,而且可以重複使用,終於不用再擔破壞環境的惡名了⋯⋯

下面是我替這款矽膠密封袋設計的烤雞食譜,用味噌、美乃滋、番茄醬與蒜泥醃漬入味,是很適合秋天享用、口味比較濃厚的料理,下酒很讚!對了,這款醃漬味噌醬也很適合當做沾醬,拿來配炸雞很棒唷~

–味噌美乃滋烤雞–
【食材

  1. 雞腿肉 2片(約450g),切塊
  2. 味霖 15g
  3. 番茄醬 10g
  4. QP美乃滋 20g
  5. 紅味噌 40g
  6. 蒜頭 2瓣,搗泥
  7. 白芝麻 適量
  8. 金桔 2顆,切半檸檬汁 10g

【做法】

  1. 調醃漬雞肉的醬。味霖、番茄醬、QP美乃滋、紅味噌與蒜泥混合備用。
  2. 將雞肉塊裝入矽膠密封袋內,倒入醃漬醬後封起袋口,用手搓揉袋子讓醬料與肉完全混合。將密封袋放入冰箱冷藏一晚,讓雞肉入味。
  3. 取出雞肉,用餐巾紙大略將肉塊上的醬汁擦去,以180℃烤焙15-20分鐘。
  4. 取出後撒上白芝麻,吃之前淋上少許金桔汁享用。


點我購買 美國Stasher 一體成形環保按壓式矽膠密封袋系列